Pan de hamburguesa suave y bonito
Ingredientes:
Para la masa
- ¼ taza de agua caliente, 35°C (75 mL)
- ¼ taza de leche (75 ml)
- 2¼ cucharaditas de levadura seca instantánea (~6,7 g)
- 3 tazas de harina (~375 g)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de azúcar granulado (5 ml)
- 1 cucharadita de sal (5 ml)
- ¼ taza de mantequilla ablandada (~75 g)
Para la cobertura
- 1 clara de huevo
- Semillas de amapola o sésamo
Preparación:
- Retirar la rejilla del horno y precalentar el horno a 50°C.
- Mezcle el agua tibia con la leche en un Tazon Maravilla y añada la levadura. Dejar reposar durante 10 min.
- Añadir el resto de ingredientes y mezclar con una espátula de silicona, luego amasar hasta que la masa sea una bola lisa y compacta, añadiendo algo de harina si es necesario. Cierra el bol y deja que la masa suba en un lugar cálido hasta que se abra el cierre, unos 30 minutos.
- Coloque la bandeja de silicona con borde en la rejilla fría del horno. Vuelva a amasar la masa y divídala en cuatro trozos del mismo tamaño. Forme rollos y colóquelos en la bandeja de silicona.
- Cubra los bollos con una toalla limpia de algodón 100% y déjelos fermentar en el horno caliente durante unos 15-20 minutos.
- Retire la rejilla con los bollos del horno y aumente la temperatura a 180°C. Retire la toalla.
- Cuando el horno alcance la temperatura, hornear los bollos durante unos 20 min. Unte la parte superior de los bollos con clara de huevo y espolvoree semillas de amapola o sésamo. Vuelva a meterlos en el horno y hornéelos de nuevo durante 5 min.
Pastel marmolado con mousse de chocolate
Ingredientes:
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 3 huevos grandes
- taza de leche de coco
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 400 gr Mezcla para bizcochos
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 ¼ taza de nata espesa
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- ½ taza de crema de chocolate y avellanas
- Fresas, enjuagadas y secas
Preparación:
- Precalentar el horno a 180C. Engrasar el molde de silicona con aceite vegetal y reservar.
- En la base de Easy Speedy, coloque los huevos, la leche, la mantequilla y la mitad de la mezcla para pastel. Vuelva a colocar la tapa y gire la manivela en la marcha I hasta que esté bien mezclado. Añada el resto de la mezcla para bizcochos, cambie a la marcha II y siga girando la manivela hasta que esté totalmente mezclado.
- Vierta la mitad de la masa en el molde de silicona. Mezcle el cacao en polvo con el resto de la masa y añádala al molde de silicona. Remover con un palillo.
- Hornear durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Prepare la mousse de chocolate mezclando el resto de ingredientes en la batidora Easy Speedy en marcha II hasta que espese y esté bien combinada.
- Retire los tallos de las fresas y córtelas en forma de corazón.
- Desmoldar el pan y dejar enfriar completamente. Servir con mousse de chocolate y fresas corazón.
Gofres Dulces
Ingredientes:
- 3 yemas de huevos
- 250 ml de leche
- 175 g de harina
- 1 pizca de sal
- 5 g de levadura en polvo
- 75 g de azúcar
- 90 g de mantequilla
Preparacion:
- Con ayuda del Batidor Manual, mezclar en el Tazón Mezclador de 3,5 l las yemas de huevo, la leche, la harina, la sal, la levadura y el azúcar. Añadir la mantequilla, previamente fundida en la Jarra MicroCook de 1,2 l durante 50 segundos a 600 vatios y mezclar.
- Montar las claras a punto de nieve en el Easy Speedy y añadirlas a la mezcla anterior con delicadeza.
- Distribuir la mezcla en 2 Moldes de Silicona Gofres, colocarlos sobre la rejilla del horno fría y cocinar durante 11 minutos en el horno precalentado a 220º C.
- Desmoldar inmediatamente sobre la rejilla y cocinar durante otros 3 o 4 minutos. Servir los gofres con azúcar, azúcar glasé, mermelada u otras coberturas.
- La masa se puede aromatizar al gusto con: 5 ml de vainilla líquida, 1 ml de esencia de almendras amargas, 5 ml de aroma de flor de naranja, 5 ml de ron, 5 ml de Grand Marnier o Cointreau .
Gofres de Chocolate
Ingredientes:
- 200 g de chocolate negro a la taza
- 100 g de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 45 ml de leche
- 100 g de harina
- 5 g de levadura
Preparacion:
- Fundir el chocolate y mantequilla troceados en la Jarra MicroCook de 1,2 l durante 2 minutos y medio a 600 vatios. Dejar reposar durante 1 minuto y mezclar bien.
- Con el Batidor Manual batir las yemas de huevo y el azúcar en el Tazón Mezclador de 3,5 l hasta que la mezcla doble su volumen. Añadir la leche, la harina y la levadura y batir bien. Verter el chocolate fundido y mezclar todo con la Espátula de Silicona.
- Batir las claras de huevo a punto de nieve en el Easy Speedy e incorporarlas cuidadosamente a la mezcla en el Tazón Mezclador de 3,5 l.
- Distribuir la mezcla en 2 Moldes de Silicona Gofres, colocarlos sobre la rejilla del horno fría y cocinar durante 16 o 18 minutos en el horno precalentado a 180º C. Retirar los moldes del horno, dejarlos enfriar y desmoldar.
- Servir los gofres cubiertos por el chantillí de chocolate blando y salsa de chocolate.
Gofres de Limon
Ingredientes:
- 3 yemas de huevos
- 200 ml de leche
- 175 g de harina
- 5 g de levadura
- 1 pizca de sal
- ralladura de medio limón
- 75 g de azúcar
- 90 g de mantequilla
Preparacion:
- Mezclar con el Batidor Manual las yemas de huevo, la leche, la harina, la sal, la levadura, la ralladura de limón y el azúcar en el Tazón Mezclador de 3,5 l. Añadir la mantequilla previamente fundida durante 50 segundos a 600 vatios en la Jarra MicroCook de 1, 2 l y mezclar.
- Batir 3 claras de huevo a punto de nieve 3 en el Easy Speedy e incorporarlas de forma paulatina al Tazón Mezclador de 3,5 l con ayuda de la Espátula de Silicona.
- Distribuir la mezcla en 2 Moldes de Silicona Gofres, colocarlos sobre la rejilla del horno fría y cocinar durante 12 minutos en el horno precalentado a 220º C. Dejar reposar durante 2 minutos y desmoldarlos sobre el Mantel de Silicona apoyado sobre la rejilla del horno y dejar enfriar.
- Para la cobertura, batir las claras de huevo a punto de nieve en el Easy Speedy, añadir el azúcar glasé y batir durante unos segundos más para terminar de elaborar el merengue.
- Distribuir la cuajada de limón sobre los gofres y, a continuación, ayudándote de la Manga Pastelera, provista de la boquilla estriada, cubrir con el merengue y cocinar durante 4 a 5 minutos en el horno a 220° C, hasta que el merengue comienza a dorarse. Dejar enfriar los gofres completamente antes de servir.
Gofres Helados de Fresas y Plátano
Ingredientes:
- 250 g de fresas
- 2 plátanos
- 75 g de azúcar
- 5 ml de zumo de limón
Preparacion:
- Mezclar las fresas lavadas con los plátanos pelados, el azúcar y el zumo de limón en el Extra Chef hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- Verter sobre un Molde de Silicona Gofres y conservar en el congelador, dentro de la Caja de Congelación de 2,25 l, durante 12 horas.
- En el momento de servir, decorar los gofres con la crema chantillí dulce, utilizando la Manga pastelera equipada con la boquilla estriada.
Gofres helados de Turron
Ingredientes:
- 200 de crema espesa
- 50 ml de praliné
- 1 clara de huevo
- 40 ml de miel líquida
Preparacion:
- Mezclar la crema y el praliné con la Espátula de Silicona en el Tazón Mezclador de 2 l.
- Batir la clara de huevo en el Easy Speedy, añadir la miel líquida y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Con la Espátula de Silicona incorporarla a la mezcla anterior en el Tazón Mezclador de 2 l .
- Verter sobre un Molde de Silicona Gofres y conservar en el congelador, dentro de la Caja de Congelación de 2,25 l, durante 12 horas.
- Mezclar las frambuesas con el azúcar glasé en el Turbo Max y servir este culís con los gofres de turrón helados.
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